CARTA CASTELLANO
ENTRANTES
MELANZANE ALLA PARMIGIANA CON FOCACCINA AL ROMERO
Lasaña de berenjena frita con salsa de tomate San Marzano, Parmigiano y Mozzarella gratinada al horno de leña servida con focaccia al romero.
15
POLPETTE AL SUGO DI NONNA BONNI CON FOCACCINA AL ROMERO
Albóndigas caseras con salsa de tomate San Marzano y queso Pecorino, servidas con focaccia al romero.
14,50
TABLA DE QUESOS ITALIANOS CON FOCACCINA AL ROMERO
Selección de Parmigiano Reggiano 24 meses, Moliterno Sardo trufado, Gorgonzola DOP, Pecorino sardo y Capretta Sarda.
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TABLA DE EMBUTIDOS ITALIANOS CON FOCACCINA AL ROMERO
Mortadela de trufa, mortadela de pistacho, salame napoletano, Prosciutto di Parma DOP y spianata romana picante.
17,50
ENSALADA DOLCE VITA
Rúcula fresca, tomates cherry, burrata con pesto de pistacho y pistachos tostados.
13
ENSALADA DEL ALGUER
Mezcla de hojas verdes, tomate seco, almendras tostadas, aceitunas taggiasche, Parmigiano y ventresca de atún.
13,50
ENSALADA CAPRESE
Tomate fresco, Mozzarella de búfala Campana DOP y pesto a la genovese.
12
Para alergias o intolerancias, por favor, avise a nuestro personal. Precios con I.V.A. incluido.
PIZZAS CLÁSICAS
MARGHERITA
Salsa de tomate San Marzano, Parmigiano, albahaca, Mozzarella fiordilatte y aceite OVE.
10
FOCACCINA AL ROMERO
Pan de pizza con romero, sal Maldon y aceite OVE.
6,50
MARINARA
Salsa de tomate San Marzano, ajo, orégano y aceite OVE.
8
PROSCIUTTO
Salsa de tomate San Marzano, Parmigiano, Mozzarella fiordilatte, jamón dulce y aceite OVE.
12,50
REGINA
Salsa de tomate San Marzano, Parmigiano, Mozzarella fiordilatte, jamón dulce, salteado de setas y aceite OVE.
14
VESUVIO
Salsa de tomate San Marzano, spianata romana picante, aceitunas taggiasche, Mozzarella fiordilatte y aceite OVE.
14,50
CAPRICCIOSA
Salsa de tomate San Marzano, Mozzarella fiordilatte, jamón dulce, salteado de setas, aceitunas taggiasche y alcachofas.
16
TRICOLORE
Salsa de tomate San Marzano, Mozzarella Di Búfala DOP, rúcula, prosciutto di Parma DOP, Parmigiano Reggiano 24 meses y aceite OVE.
18
TRASTEVERE
Salsa de tomate San Marzano, Mozzarella fiordilatte, guanciale romano, pecorino romano y huevo.
15
QUESOTERAPIA
Ricotta, Mozzarella fiordilatte, Parmigiano, Pecorino romano, Gorgonzola DOP, Capretta Sarda y albahaca.
16,50
ANTICA NAPOLI
Salsa de tomate San Marzano, Mozzarella fiordilatte, aceitunas taggiasche, alcaparras, anchoas, ajo, orégano y aceite OVE.
16,50
ITALIANA
Mozzarella fiordilatte, Parmigiano, albahaca, rúcula, tomates cherry, stracciatella de burrata, pesto a la genovesa y taralli de Puglia.
15,50
CALZONE NAPOLETANO
Relleno de ricotta y salsa de tomate San Marzano, Mozzarella fiordilatte, Pecorino romano, pimienta negra, salame napoletano y aceite OVE.
14,50
TRENTINO
Salsa de tomate San Marzano, Mozzarella fiordilatte, Parmigiano, pera, Gorgonzola DOP y nueces.
15
PIZZAS DE LA CASA
NONNA BONNI
Crema de Parmigiano, albóndigas caseras en su salsa, Mozarella fiordilatte, albahaca y aceite OVE.
18,50
IL SARDO
Carrillera al vino tinto Cannonau de Cerdeña, Mozzarella fiordilatte, patata asada al horno de leña y cebollino.
20
CARBONARA DE VERDAD
Mozzarella fiordilatte, crema carbonara, guanciale romano y Pecorino romano.
16
CARBONARA CON TRUFA
Mozzarella fiordilatte, crema carbonara con trufa, guanciale romano y Pecorino romano.
18
LA BELLA E LA BESTIA
Mozzarella fiordilatte, albahaca, nduja di Spilinga picante, Gorgonzola DOP y miel.
15
ALLA NORMA SICILIANA
Parmigiana de berenjena y su salsa, Parmigiano, albahaca, Mozzarella fiordilatte y ricotta salada.
17
PISTACHO LOVERS
Mozzarella fiordilatte, Parmigiano, mortadela de pistacho, stracciatella de burrata, pesto de pistacho, pistachos y ralladura de limón.
16,50
TOSCANA
Salsa de tomate San Marzano, Mozzarella fiordilatte, Ceps, Gorgonzola DOP y salchicha fresca toscana.
16,50
CARLOFORTINA
Salsa de tomate San Marzano, Mozzarella fiordilatte, ventresca de atún, cebolla roja y bottarga de Cerdeña.
15
SARDARA
Mozzarella fiordilatte, patata asada al horno de leña, pecorino romano, ceps, guanciale romano, ricotta salada y aceite OVE.
16,50
INGREDIENTES EXTRA
Tenemos mozzarella vegana
Base sin glúten
3
San Marzano, Mozzarella fiordilatte, Parmigiano, Setas, Oliva taggiasche, Alcachofas, Ricota
2
Nueces, Alcaparras, Pecorino romano, Huevo, Rúcula, Cherry, Ricotta salada Sarda, Pecorino Sardo, Cebolla roja
2
Staciatella di burratta, Jamon dulce, Gorgonzola DOP, Capretta Sarda, Spianata romana picante, Salame napoletano
2
Pistacho, Salchicha fresa toscana, Gunaciale romano, Nduja di spilinga, Pesto de pistacho, Pesto alla genevese, Mortadela de pistacho, Patata
2
Parmigiano 24 meses, Burrata, Boletus, Crema de trufa, Prosciutto di Parma DOP, Ventresca de atún, Bottarga de Sardeña, Mortadela de trufa, Mozarella de búfala
3,5
Anchoas
5
Trufa Scorzone
10
POSTRES
CANNOLO DE RICOTTA Y PEPITAS DE CHOCOLATE
Masa frita crujiente rellena de ricotta dulce y pepitas de chocolate.
6
CANNOLO DE CREMA DE PISTACHO
Masa frita crujiente rellena de crema de pistacho y pistachos.
6,50
TIRAMISÚ CLÁSICO
Receta tradicional italiana con café y cacao.
7
TIRAMISÚ AL PISTACHO
Versión especial con crema de pistacho.
8
TORTA PAN DI STELLE
Crema de vainilla y Mascarpone, chocolate y galletas de chocolate Pan di Stelle.
7,50
HELADO ITALIANO
Sabores: vainilla, pistacho, limón, fresa, chocolate. (precio por bola)
4,50
CALZONE A LA NUTELLA
Calzone relleno de Nutella acompañado de helado de fresa.
9,50
CALZONE IL SARDO
Calzone relleno de crema dulce de pistacho, chocolate blanco y acompañado de helado de vainilla.
11
SPRITZ
IL SARDO SPRITZ
Mirto, prosecco, soda.
8
APEROL SPRITZ
Aperol, prosecco, soda y naranja.
8
SORRENTO SPRITZ
Limoncello, prosecco, soda y limón.
8
CERVEZAS
Estrella Damm
Caña
2,80 €
Copa
3,60 €
Oro Bilbao
Caña
3 €
Copa
3,80 €
Clara
3,20
Free Damm
3,20
Ichnusa
4
IPA artesanal italiana
4,50
Pinta
6
Cervezas de barril, Caña y copa de Estrella Damm o Oro Bilbao.
REFRESCOS Y AGUAS
Agua
1,80
Agua con gas, Coca-Cola / Zero, Fanta Naranja / Limón, Aquarius Naranja / Limón, NesTea, Zumo de melocotón, Tónica
2,80
Zumo
2,50
LICORES ITALIANOS
Mirto – Chupito
Licor típico en la isla de Sardegna.
3,50
Limoncello – Chupito
3
Meloncello – Chupito
3
Grappa – Chupito
3
Grappa Ambrata – Chupito
3,50
Amaro Montenegro
Chupito
3,50 €
Copa
5,50 €
Amaretto Disaronno
Chupito
4 €
Copa
4,50 €
LICORES INTERNACIONALES
Jack Daniel’s
Chupito
4 €
Copa
6 €
Ballantine’s
Chupito
3 €
Copa
5 €
Havana Club
Chupito
3 €
Copa
5 €
Absolut
Chupito
3 €
Copa
5 €
Bulldog London
Chupito
4 €
Copa
6,50 €
Puerto de Indias
Chupito
3 €
Copa
5 €
Baileys
Chupito
3 €
Copa
5 €
A la copa hay que añadir el importe del refresco.
CAFÉS Y INFUSIONES
Café
1,50
Cortado
1,70
Café Americano
1,80
Café con Leche
1,90
Carajillo
2,90
Trifásico
2,90
Infusiones
2,20
BIANCHI
VILLA SOLAIS VERMENTINO DI SARDEGNA DOC
CANTINA SANTADI, Sardegna. Tipo de uva: 100% Vermentino Nota de cata: Amarillo paja brillante con reflejos verdosos y dorados. Aromas frutales de manzana verde, mango con notas florales y de hierbas aromáticas. Fresco y mineral.
Botella
18 €
Copa
4 €
VERMENTINO ISOLA DEI NURAGHI IGP
CANTINA ATZEI, Sardegna. Tipo de uva: 100% Vermentino Nota de cata: Color amarillo con reflejos verdosos. Aroma suave con las típicas notas de flor de saúco, romani, melocotón y lichi. Fresco, suave, afrutado y mineral.
Botella
19 €
Copa
4 €
TERRA NOA VERMENTINO DI GALLURA DOCG
SA RAYA, Sardegna. Tipo de uva: 100% Vermentino. Nota de cata: Dorado pálido con matices verdosos. Con un aroma floral intenso, fresco, seco y mineral. En boca es intenso y persistente.
Botella
23 €
Copa
5 €
VILLA DI CHIESA
CANTINA SANTADI, Sardegna. Tipo de uva: Racimos típicos del territorio 60%, Chardonnay 40% Nota de cata: Amarillo paja con reflejos dorados y verdes. Aromas de fruta exótica con toques de mantequilla y plátano. En boca es suave, salino y persistente, con final de vainilla y cítricos muy integrados con la bòta.
Botella
40 €
ROSATO
CANONNAU DI SARDEGNA DOC
CANTINA DI DOLIANOVA, Sardegna Tipo de uva: 100% Cannonau. Nota de cata: Rosa tenue. Con aroma delicado y elegante y con notas de cereza y fresa. En boca es fino al paladar, con buena estructura y persistencia.
18
ROSSO
MONICA ISOLA DEI NURAGHI IGP
CANTINA ATZEI, Sardegna. Tipo de uva: 100% Monica Nota de cata: Rojo rubí brillante. Aromas de arándanos, cereza y grosella, con notas de hierbas balsámicas. De cuerpo medio, suave y fresco.
Botella
19 €
Copa
4,50 €
CANNONAU DI SARDEGNA DOC
CANTINA ATZEI, Sardegna. Tipo de uva: 100% Cannonau Nota de cata: Rojo rubí de capa media, Aromas intensos de cereza y ciruela roja, violeta y hierbas aromáticas. Vino con cuerpo, sabroso y persistente.
Botella
19 €
Copa
4,50 €
NORAS CANNONAU DI SARDEGNA DOC
CANTINA SANTADI, Sardegna. Tipo de uva: 90% Cannonau, 10% Carignano. Nota de cata: Rojo rubí intenso, con tendencia al granate. Notas mediterráneas, complejas, aromas de arándanos y moras maduras, especies dulces, tabaco y chocolate. Cálido, suave, con taninos dulces de gran intensidad.
Botella
25 €
Copa
5,50 €
OLTRESOGNO CAMPO ALLE COMETE CABERNET SAUVIGNON TOSCANA IGT
CANTINA CAMPO ALLE COMETE, Toscana. Tipo de uva: 100% Cabernet Sauvignon Nota de cata: Color robé intenso. Aromas de mora, cereza y grosella negra, una nota balsámica de eucalipto y recuerdos tostados. Vino con cuerpo, equilibrado y persistente.
Botella
30 €
DEL RE PINOT NOIR
CANTINA MASI, Veneto Tipo de uva: 100% Pinot Noir. Nota de cata: Vino rojo rubí con reflejos violáceos, de aroma floral (violeta y rosa) con notas de mora. En boca es fresco y afrutado (mora, cereza, arándano), con toques mentolados y un final ligeramente especiado. Cuerpo medio, taninos elegantes y evolución hacia notas de cuero.
Botella
33 €
CHIANTI CLASSICO RESERVA DOCG
BANFI, Toscana. Tipo de uva: 95% Sangiovese, 5% Merlot. Nota de cata: Rojo rubí. En nariz es complejo y se caracteriza por notas de mermelada de ciruela y moras, acompañadas de toques terciarios de regaliz, vainilla y cuero. Excelente estructura; final largo y persistente.
Botella
35 €
TERRE BRUNE ARIGNANO DEL SULCIS DOC SUPERIORE
CANTINA SANTADI, Sardegna. Tipo de uva: 95% Carignano, 5% Bovaleddu. Nota de cata: Rojo rubí intenso, con ligeros reflejos granates. Notas de ciruelas y arándanos, especies dulces, laurel, enebro, tabaco y chocolate. Ric, cálido, suave, con taninos elegantes.
Botella
70 €
LAMBRUSCHI
TERRE VERDIANE 1813 LAMBRUSCO ROSATO AMABILE
CECI, Sardegna Tipo de uva: 100% Lambrusco. Nota de cata: Rosa intenso con un delicado burbujeo. Frutos rojos silvestres, cerezas y una nota de cítricos. La sensación floral de violeta, con toques de minerales al final. Fresco y ligeramente dulce. Carbonatación bien equilibrada con una fina textura tánica.
18
TERRE VERDIANE LAMBRUSCO AMABILE IGT 1813
CECI, Emilia-Romagna Tipo de uva: 50% Lambrusco Maestri, 50% Lambrusco Marani. Nota de cata: Rojo rubí oscuro. Se abre en nariz con delicadas notas de frutas maduras como la mora y la cereza, enriquecidas por un ligero matiz salvaje. En boca es suave, delicado y ligeramente sabroso, con un final agradablemente persistente.
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PROSECCO
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG MILLESIMATO
MASCHIO DEI CAVALIERI, Veneto Tipo de uva: 85% Glera, 15% Bianchetta. Nota de cata: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Burbujas finísimas y espuma cremosa. Perfume elegante e intensos de manzana Golden, cedro y flores de acacia. En boca es afrutado y bien equilibrado entre la frescura y el residuo de azúcar natural.
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